是的，面包里面通常会有酵母。在制作面包的过程中，面团需要发酵，而酵母是一种能够将糖分分解成二氧化碳和酒精的微生物，这个过程会产生大量的气体，使得面团膨胀，形成面包特有的蓬松口感和质地。
制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团.
高筋面粉蛋白质含量在12%以上，所以才能爆发力更有利。
面包蛋糕正规店没有含铝元素。根据查询相关资料信息显示
面包成分是鸡蛋，牛奶，植物油，面粉，糖。家庭或烘焙店烤制的蛋糕，保质期短，不含添加剂，不会有铝。