早上喝比较好，晚上喝姜如枇霜，所以晚上一般是不喝姜的，也不吃姜，只有早上或者中午才可以吃姜或者喝姜汁都是可以的，
第1步准备好食材：
选择带皮的生姜，并且将生姜清洗干净后切成片状或者丝状，再根据姜的数量准备好适量的清水。
第2步上火熬煮：
将生姜片或者生姜丝放入清水中，大火烧开后转为中小火，熬煮15~20分钟让姜充分融入到清水当中。
第3步加糖：
熬煮后的姜水倒在碗中或者杯中并且放入适量冰糖，用筷子搅拌后晾凉即可饮用。注意姜水在温度50℃左右就可以饮用，不要等完全凉透了再饮用，这样驱寒的作用会下降。
生姜汁冰冻后的保存时间取决于冷冻条件的严格性和姜汁的清洁程度，但通常而言，一个干净无菌的环境并且保持零下18摄氏度的温度，可以保存一周左右。一般来说，最好不要超过半个月，否则可能会影响口感和营养成分。