是的，油炸淀粉肠可以直接刷甜面酱。甜面酱是一种甜味的酱料，可以为油炸淀粉肠增添口感和味道。通常，在吃油炸淀粉肠时，会将甜面酱刷在肠上，让它更加美味。
不过需要注意的是，如果您想要更好的口感和味道，可以在刷甜面酱之前先将油炸淀粉肠稍微晾凉一下，以便让酱料更好地附着在肠上。此外，也可以在刷酱之前将肠切成小段，这样更方便食用。
主料
海蛎子500g 面包糠300g
面粉150g 全蛋液两个
椒盐（辣味）少许 黑胡椒少许
豆油适量
1. 海蛎子用过滤之后的海蛎子汤一个一个的洗干净～
2. 面包糠，面粉分别倒入容器，自己用的顺手的容器就好～那两枚鸡蛋，打匀～
3. 夹一个海蛎子在面粉里裹一下，然后裹一层鸡蛋液，最后在面包糠里滚一下，放在盘子里整齐摆好～
4. 这个过程要快，因为海蛎子有汁，会把裹好的浸湿，等下炸的时候容易溅油～
5. 锅热油，中火，用手试下温度，微微烤手就可以了，放一个海蛎子进去，如果立马嘶嘶的响，几秒钟就飘起来，那么油温就正合适，把所有的都放进锅里一起炸～
6. 炸好是外酥里嫩的，如果外皮是软的，那么火候就不够，可以复炸一次～撒椒盐和黑胡椒粉，开始享受吧
可以的，做法如下所示：
先用碗将淀粉和清水装好，均匀搅拌之后，静置待用。将有残渣的油分离出来，烧至6成热，接着将先前调好的水淀粉倒入，水淀粉能充分吸收油内的杂质。等到水淀粉将杂质全部吸收完之后，用漏勺将其捞出，这样油就没有杂质了，恢复到可以继续使用的状态。