千禾零添加酱油
千禾酱油由千禾味业食品股份有限公司生产,这家公司位于四川,成立于2006年,主营酱油、醋、鸡精、味精、蚝油等,千禾公司一直倡导零添加高品质调味品。 从产品介绍上看,御藏本酿180天千禾酱油使用水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦
纯粮食酒的刺鼻气味主要来自挥发性醛类，如乙醛、乙缩醛等。这些醛类是发酵过程中由酵母代谢产生的副产物。粮食酒的酿造工艺不同，产生的醛类含量也不同。使用劣质原料或工艺不当会导致醛类含量过高，从而产生刺鼻气味。
随着存放时间的延长，醛类会逐渐氧化和酯化，刺鼻气味也会逐渐减弱。
宁化府醋最好！
宁化府醋采用的是纯粮全固曲法，经过4次淋醋，原醋酸度高于4°，而市面上其他食醋一般仅在3°左右。最能体现这一点的当属宁化府名醋，名醋是未经过陈酿的新醋，总酸达到4.6g/100ml，色泽呈黑褐色，醋味浓郁，可与其他品牌陈酿三年的陈醋媲美，用作家庭小炒调味足够了。