关于“7200千克”中的零是否可以去掉的问题，我们可以从数学和实际应用的角度来分析。

首先，从数学的角度来看，数字“7200”中的零是一个有效的数字，它表示的是百位上的0。如果我们去掉这个零，数字就变成了“720”，这与原数“7200”是不等价的。因此，在数学表示上，我们不能随意去掉数字中的零。

其次，从实际应用的角度来看，当我们使用单位如“千克”来表示重量时，数字后面的零通常表示的是精度。例如，“7200千克”比“7000千克”更精确地表示了某个物体的重量。在许多实际应用中，精确的重量是非常重要的，因为它可能直接影响到物体的运输、存储、计价等多个方面。因此，在实际应用中，我们也不能随意去掉数字后面的零。

综上所述，数字“7200千克”中的零不能去掉。它不仅在数学表示上有其意义，而且在实际应用中也起到了关键的作用。为了保持数据的准确性和精度，我们应该始终保留数字中的有效数字，包括零。