饭店的所有开支并不一定都从公户。虽然公司的餐饮收入收支都应该走公户，但是饭店也可以收取现金，并且要及时存入公户去。然而，营业收入一般都走私户，即由税务机关登记的账号，以确保税务机关能够监督和控制企业收入和支出，从而确保企业按时缴纳税款。此外，虽然餐饮的营业收入走公户更为规范，但是实务中，有很多餐饮的企业都是通过私人账户走收付款的。
如果是进价60卖100,看上去是利润100块就有40块的利润,但是你也还要核算自己的房租钱和雇人的费用这样算下来,成本60卖100,利润只有20块钱。
1、扎啤的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。
2、在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度。
3、麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。
4、拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的扎啤。