能吃，挖的时候最好拿网兜在海水里多涮几下，去掉泥沙，回家后在盆里放点盐多涮几次，然后静置，把死了的挑出来，死的哈喇沙子吐不出来，然后做个辣炒花蛤，或者做个哈喇面疙瘩汤，都是本地饭店最受欢迎的菜，挖蛤蜊最好早上去，人少而且哈喇更新鲜。