鸭蛋黄豆腐羹是一道美味又营养的家常菜，下面是制作鸭蛋黄豆腐羹的步骤：

所需食材：

1. 鸭蛋黄 2个

2. 嫩豆腐 1块

3. 鸡汤 500毫升

4. 盐 适量

5. 鲜香菇 适量（可选作料）

6. 洋葱丁 适量（可选作料）

7. 胡椒粉 适量（可选作料）

步骤：

1. 将鸭蛋黄打入碗中，搅拌均匀，备用。

2. 将豆腐切成小块或者压成碎末备用。

3. 取一锅烧热，加入鸡汤，待汤开后加入豆腐，煮至豆腐熟软。

4. 汤中加入盐，搅拌至溶解。

5. 将鸭蛋黄倒入豆腐汤中，搅拌均匀，防止蛋黄凝固。

6. 继续煮沸数分钟，待蛋黄熟透。

7. 按个人口味可以加入新鲜香菇、洋葱丁等作料，再次搅拌均匀。

8. 最后加入适量的胡椒粉提香即可。

将煮好的鸭蛋黄豆腐羹盛入碗中即可享用。希望这个做法能帮到你！