如果你做了鲅鱼（也称为鲐鱼或马鲛鱼），但发现它并不好吃，可能是因为鱼肉本身的质地或者是烹饪方式不适合你的口味。这里有一些建议来改善鲅鱼的口感和味道：

1. 调整烹饪方法：鲅鱼肉质较为紧实，适合烧烤、煎烤或炖煮。尝试不同的烹饪方法，比如用柠檬汁、香料腌制后再烤制，或者用酱油、姜蒜等调料炖煮，以增加风味。

2. 改变食谱：如果原先的食谱不合口味，可以尝试其他食谱。例如，将鲅鱼切片做成鱼片汤，或者用它来做鱼肉饺子馅。

3. 添加调味料：使用适量的调味料来提升鲅鱼的味道，如辣椒、醋、芥末等，这些可以掩盖或减少鱼腥味。

4. 搭配其他食材：将鲅鱼与其他食材一起烹饪，比如蔬菜、豆腐等，这样可以平衡鲅鱼的味道，并且营养更均衡。

5. 制作冷菜：如果是生的鲅鱼不爱吃，可以尝试做成凉拌菜，用醋、蒜泥、辣椒油等调料拌和。

6. 分享或捐赠：如果尝试了多种方法后仍然不喜欢鲅鱼的味道，可以考虑将做好的鲅鱼分享给朋友或家人，或者捐赠给需要的人。

7. 避免浪费：如果鲅鱼已经煮熟，但实在无法接受其味道，可以将其切碎做成鱼丸、鱼饼或混入其他食物中，尽量不浪费食物。

总之，每个人的口味偏好不同，找到适合自己的烹饪方法和食谱是关键。