益生菌别称有益的活性微生物，是通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。目前已发现的益生菌大体可分为三大类：
乳杆菌类，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等
双歧杆菌类，如长双岐杆菌、短双歧杆菌、卵型双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等
革兰氏阳性球菌，如粪连球菌、乳球菌、中介链球菌等。
1 益生菌是一种有益于人体健康的微生物，可以帮助调节肠道菌群平衡，增强免疫力，促进营养吸收等作用。
2 益生菌的作用主要是通过在肠道内生长繁殖，抵抗有害菌的侵袭，维护肠道菌群的平衡，从而达到保持健康的效果。
3 益生菌可以通过食物、保健品等多种途径摄入，例如酸奶、酸奶饮料、奶酪、发酵豆制品等食物中都含有益生菌，此外还可以选择专门的益生菌保健品补充。
益生菌米粉可以拿来做饭或做点心。可以烹调成菜肴，例如炒菜、煮粥或加入汤中，使其更加有口感和营养。
益生菌米粉也可以用来制作甜点，如糯米糍、小米饼和粉果等，让甜品更加健康。此外，可以将其放入酸奶中，制成益生菌米粉酸奶，增加肠道健康。总之，益生菌米粉是一种非常健康、多功能的食品，可以用来满足各种不同口味和偏好的人们。