小青菜苔腌制方法： 选择鲜嫩的小青菜苔，清洗干净，控干水分。将盐、糖和白醋按照1:1:1的比例混合，加入冷开水稀释成腌制液。
将小青菜苔放入腌制液中，压上重物，确保菜苔全部浸泡在腌制液中。置于阴凉通风处，腌制1-2天后即可食用。
用料
快菜 150克
红椒 1/2个
胡萝卜 半根
香葱 1根
午餐肉 100克
米饭 200克
油 5克
盐 4克
蚝油 1勺
生抽 1勺
1、准备好蔬菜，胡萝卜、红椒、青菜、小葱。2、准备午餐肉半盒。
3、青菜切段儿待用。4、胡萝卜、红椒切丁待用。
5、小葱切末儿待用。
6、午餐肉切丁儿待用。
7、锅中倒入油，加热至五成热，放入午餐肉丁翻炒均匀。
8、加入小葱末煸香。
9、放入胡萝卜和红椒丁翻炒均匀。
10、加入耗油。
11、加入生抽，翻炒均匀。
12、加入盐，翻炒均匀。
13、加入青菜翻炒均匀。14、倒入隔夜米饭。
15、将米饭打散，让米粒蔬菜完全均匀，即可出锅了。
将小青菜的种子洗净，用清水浸泡3-4小时，然后将其撒在肥沃的土壤中，与土壤混合并轻轻拍实，约深埋1-2厘米，再用喷雾器适量浇水，保持土壤湿润，2-3周后即可长出嫩芽。
小青菜喜阳光充足，适宜生长温度在15℃-25℃之间，每天需要至少6小时的阳光照射，生长期间需要保持土壤湿润，但不要过于浇水，避免发生病虫害的侵害。