1、主料：笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根；
2、笋子切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。
3、热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。
4、翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸炒，炒至6成熟，调入盐花椒粉生抽，继续煸炒，待煸炒至8成熟，放入切好的葱丝，调入味精出锅即可
首先，准备好新鲜的笋、咸菜、姜蒜等调料。将笋切成片状，咸菜切成小段备用。
在热锅中倒入少许油，放入姜蒜爆香后加入笋片翻炒，炒至笋变软，加入咸菜继续翻炒，调入适量生抽、白胡椒粉、料酒等调料，再炒几分钟即可。炒好的笋炒咸菜口感鲜香，咸鲜适口。这道菜不仅可以作为家庭日常餐桌菜品，也是茶余饭后的小菜佳品。
1/8 竹笋清洗干净、沥干水份

2/8 五花肉切片、姜去皮清洗切粗丝

3/8 热锅放油、放五花肉稍微煎至出油

4/8 放姜、酱油、爆炒一会

5/8 放竹笋炒匀

6/8 加入少许清水、盖上锅盖、煮至汁干

7/8 放盐、酱油、炒匀即可