碗团是一种传统的中国面食，通常由面粉、水和各种配料制成。根据一般食谱，100克碗团的热量约为220-250卡路里，具体取决于配料的种类和用量。如果碗团中添加了一些高热量的配料，如油炸或熏肉，热量就会更高。然而，如果和上一些健康食材，如蔬菜、肉类或豆腐，热量就会相对较低。要控制碗团的热量摄入，可以考虑减少配料的用量，或者选择低热量的配料。此外，也可以搭配多种食物，创造出更健康的营养组合。
碗团的炒法主要是在碗内加入炒好的食材，然后加入调料，最后将碗团放入锅中进行烹饪。以下是具体的步骤：
1. 首先，需要准备好荞麦面，在面粉内放入适量的食盐和姜粉，兑入2.5的水，调成面糊状。
2. 准备好和荞面等倍的开水，并保持水持续的持续沸腾。
3. 将面糊缓慢倒入沸腾的水中，同时拿长木棒搅拌，防止粘锅（注意火候保持沸腾，要一直不停的搅拌）。
4. 在锅中加入炒好的食材，如蔬菜、肉类等。
5. 拿筷子沾少许糊，能冷却以后利索的从筷子上扒下来就差不多了。
6. 最后，将碗内的食材和糊混合，加入调料，如盐、酱油、辣椒等。
7. 别关火，将锅里的糊糊那准备好的碗盛好。
8. 放在通风处晾干即可。
以上就是碗团的炒法，希望对你有所帮助。