闽南地区位于中国东南沿海，包括如今的福建省南部和台湾省大部。这一地区的民间信仰十分浓厚，其中进香是一项重要的民俗活动。.
进香的来历可以追溯到中国古代的祭祀传统。在古代，人们认为神明可以保佑他们免受灾难和疾病，保佑风调雨顺、五谷丰登。因此，人们会定期举行祭祀活动，向神明献上祭品，以表达敬意和祈求保佑。
在闽南地区，进香是指信徒前往寺庙或神龛朝拜、敬香、祈福的一种活动。进香者通常会携带香烛、祭品和纸钱等物品，前往供奉特定神明的寺庙或神龛，向神明献上祭品，焚烧香烛，祈求神明保佑。
主料：
瘦肉250g、淀粉100g
辅料：
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。