1.准备好食材鲜虾鱼板面对虾开背去虾线茄子香茐洗净大蒜去皮
2.水烧开下板面煮软
3.煮面时将蒜去皮捣成蓉倒入小碗加入适量十三香粉盐糖蒸鱼豉油味极鲜酱油
4.调成酱汁备用
5.这时面已软捞出备用
6.茄子对半切开划上几道别划破皮刷上一层酱汁放上开背虾再刷一层酱汁
7.铺上煮软的板面把剩下的酱汁倒在上面盖上锅盖大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右
8.撒上葱花淋上热油就好了
准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好。
9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
10、最后撒上香菜即可开吃。