南京盐水鸭煲汤是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁。以下是制作南京盐水鸭煲汤的基本步骤：
**材料：**
- 盐水鸭
- 瘦肉或排骨
- 姜片
- 葱段
- 八角、桂皮、香叶等香料
- 清水
**制作步骤：**
1. 将盐水鸭和瘦肉或排骨洗净，切块备用。
2. 在煲中加入清水，放入盐水鸭块、瘦肉或排骨，加入姜片、葱段和香料。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至肉变烂。
4. 根据个人口味适量加盐调味。
**温馨提示：**
- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。
- 煲汤时可以根据需要适量加水，保持汤汁的浓稠度。
制作完成后，您就可以品尝到浓郁香气扑鼻的南京盐水鸭煲汤了。这道菜肴不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。希望这些信息对您有所帮助！如有其他问题，请随时提出。
1. 自己做的盐水鸭一般在3-7天左右保存，因为盐水鸭经过腌制，细菌不易滋生，保存时间相对较长1。
2. 如果是购买的真空包装的盐水鸭，可以将其放入冰箱冷藏保存，保质期一般为60天2。
3. 未开封的盐水鸭可以放置于常温下的阴凉通风干燥处保存，也可以放入冰箱内冷冻保存，时间会更长久一些3。
需要注意的是，盐水鸭放进冰箱保存不宜保存太长时间，以免变质，最好尽快吃完。如果闻到有异味或其他怪味，就不要再吃了1。