凤梨没有头的原因是因为它们是通过“吊养”种植方法栽培的。凤梨是一种莳萝科植物，其果实生长于植株的顶部，因此，在水平种植时，果实可能会在生长早期脱落。为了避免这种情况的发生，许多农民使用吊养方式栽种凤梨。吊养凤梨时，植株会被悬挂在空中，因此果实会向下生长并不会脱落。
这种方法可以提高产量和果实的质量，但也导致了凤梨没有头的情形。
冬蜜是否结冰取决于其含水量和糖分含量。含水量较高的蜜在低温下容易结冰，而含水量较低、糖分较高的蜜则较不容易结冰。此外，存放环境的温度、湿度等也会影响冬蜜结冰的情况。因此，在存放冬蜜时，需要注意保持适宜的温度和湿度，以防止结冰。此外，通过对蜂蜜的处理和过滤也能影响其结冰的情况。
凤梨没有头的原因通常是因为种植时选择了无头品种或经过修剪后去掉了头部。头部通常是果芯和茎的一部分，对凤梨的品质和口感有着重要影响。但是，一些消费者可能更喜欢没有头的凤梨，因为它们更容易切和食用。在购买凤梨时，可以根据自己的喜好选择有头或无头的品种。