酥锅长白毛是一种野生的食用菌，通常生长在山区的林地中。它因其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎，是一种常见的野菜。然而，如果酥锅长白毛没有采摘和保存、清洗处理得当，就容易产生菌毒素，给人体健康造成危害。因此，在食用酥锅长白毛时，必须注意切勿贪图口感而忽略安全问题。
酥锅是一种山东地区的传统菜肴，尤其在淄博一带颇为盛行。它是一种将多种食材层层叠放，经过慢火炖煮而成的美食。酥锅的摆放顺序对于最终的味道和质感非常关键。以下是酥锅常见的食材摆放顺序：
1. 铺底：通常先在锅底铺上一层竹叶或者白菜叶，这样有助于防止食材粘锅，同时也能增加清香味道。
2. 硬质食材：接着放入一些比较坚硬的根茎类食材，例如萝卜、土豆等，它们需要更长的烹饪时间才能变得软烂可口。
3. 结缔组织丰富的肉类：如五花肉、猪蹄、牛肉等，这些部位含有较多的结缔组织，经过长时间的炖煮，可以使肉质酥烂且充满胶原蛋白。
4. 海鲜类：如鱼、虾、海带等，这些食材相对较易熟，通常放在肉类之上。
5. 蛋制品：比如煮熟的鸡蛋或者松花蛋，放在上层可以避免煮散。
6. 豆腐和豆制品：质地较为脆弱，放在上层可以保持形态完整。
7. 青菜类：如白菜、青菜等容易煮熟的绿叶蔬菜，通常放在最上面一层。
8. 封顶：最后可以用一片大白菜叶或者其他蔬菜封住顶部，保证食材的香气不外泄，同时保持锅内的汤汁不会大量蒸发。
酥锅的炖制通常需要几个小时，使用文火慢炖，使所有食材的味道充分融合，达到酥烂入味的效果。在烹饪过程中，可以根据实际情况适时调整食材的摆放顺序，以适应自己的口味和烹饪器具。
包馅料后,边边用水糊一下,尽量捏紧,油炸后才不会爆口。
制作过程：
准备一个大盆，里面倒入400克面粉，80毫升玉米油和一个鸡蛋。用筷子不断搅拌，将面粉搅拌成比较干的小絮状，接着倒入80毫升啤酒。
搅拌至没有干面粉了，再用手揉面，不断揉搓，将面揉成表面光滑摸上去偏软的面团，和好面之后，盖上保鲜膜松弛十分钟左右。
准备一个平底锅，倒入一百克花生米，开中小火加热，用勺子不停的翻炒。炒至花生表皮变色，用手能轻易搓掉外皮就可以了，倒出来放凉。
放凉后将炒好的花生米去掉外皮，倒在保鲜袋里，封口。接下来用擀面杖把花生米擀脆，不要全部擀成粉，擀到稍微带点小颗粒状即可。然后将花生米碎倒入碗中，备用。
在花生碎里加入三十克熟芝麻，三十克黑芝麻，六十克白糖，用勺子搅拌均匀，糖馅儿就调好了。
取出醒好的面团，不用揉，直接用擀面杖把面团擀成一个大圆饼，擀到面饼厚度比饺子皮厚一点即可。取一个大约直径5厘米的圆形瓶盖，用瓶盖在面饼上压出一个个的小圆圈。
将圆圈周围多余的面剂撕掉，不要扔，重新揉成团，再次擀成面饼，压出圆形。按照上面的方法，把面剂全部做成圆形面皮。
取一张面皮儿，放上一勺花生馅料，像包饺子一样把口捏起来收严实。用拇指和食指一捏一收，捏出一条漂亮的花边，这样酥饺的生胚就完成了。将圆面皮全部包好，备用。
锅中倒入稍多一点的食用油，开火加热，油温四五成热时就可以开始炸了。开小火慢炸，期间多用筷子翻面，使生胚受热均匀。炸至表面金黄即可捞出控油。控油后倒在筐子里，放凉以后表皮会更加的酥脆。这样咱们的炸酥饺就做好了。