猪肚灌肉的做法：
1.
猪肚用盐，白醋洗干净
2.
猪肉切块，猪皮切条状
3.
把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味
4.
把调味好的猪肉让进猪肚
5.
用牙签缝好漏口
6.
然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好
7.
冷却即可
猪肚表面像脑花纹路不正常。猪肚有花纹肯定是在洗涤过程中染色了。猪肚上有纹路不但正常，而且纹路越深的肚子越好，因为肚子就像气球，吹的越大。
猪肚跟青橄榄的搭配在烹饪上是非常合理的。猪肚具有鲜嫩的口感和坚韧的质地，而青橄榄则有酸甜的味道和清新的香气。
它们在煮汤的过程中会相互交融，猪肚的鲜味能够充分地被橄榄所吸收，从而让汤的口感更加丰富。此外，青橄榄本身还具有清热解毒的作用，能够减少热气，增强身体免疫力。因此，猪肚跟青橄榄一块煮汤是一种健康、美味、营养丰富的食品组合。