1.做法：将鱼洗干净切成小块；

2.放入料酒，适量盐；

3.再放入姜丝、红辣椒，十、三香；

4.用筷子搅拌均匀，腌制两小时；

5.鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀；

6.开火，开始炸鱼块，锅内放油；

7.油热后将鱼块放入，中火慢慢炸；

8.炸至两面金黄色，捞出来装盘即可；

9.鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高；

10.其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高；

11.鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质；

12.鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖及护心和防癌的作用。