海南临高位于南海之滨，属于南国热带季风气候。其纬度约为19度50分至20度30分之间，与赤道相距约1300公里，比同纬度的沿海城市更具有热带气息。由于其地处靠近热带高压带，加之受海洋影响，使得夏季温度高，时常可达30℃以上，冬季平均气温在15℃左右，相对较为温暖舒适。海南临高地区气候湿润，年均降雨量在1500毫米左右，是个四季宜人、充满阳光与椰风海韵的热带海滨城市。
好吃，临高空心菜因其独特的产地和品质而出名。
临高空心菜产自中国海南省临高县，这里盛产丰富的热带水果和蔬菜。
临高县气温温暖，土质肥沃，这为空心菜的生长提供了很好的环境条件。
同时，当地居民在传统的生产方式和精湛的种植技术的帮助下，种植的空心菜农作物品质极佳，味道鲜美，被广泛认可和喜爱。
临高空心菜因其新鲜自然，食用方便，富含营养成分且口感极佳而广受欢迎。
同时，随着人们生活质量的提高，临高空心菜的种植规模不断扩大，成为了当地的重要农作物之一。
⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。
⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。