食物变质发臭就不能吃。
食物变臭主要是由于细卤分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气、硫醉和粪奥素等所致。常见的分解蛋白质的细菌有：梭状芽抱杆菌属，变形杆菌届属，芽抱杆菌属等变质原因：1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
1. 猪蹄裂病导致的猪蹄肿胀疼痛。
猪蹄裂病主要发生在天气比较干燥，且温度比较低的冬季，猪的蹄子裂开以后，就出现发炎以及肿胀的情况，会导致猪的蹄子疼的不敢着地。对于这种情况，是与猪缺乏维生素有很大关系的，所以我们在给猪治疗的时候，建议给猪饮水或者是拌料：多维太保，同时保持猪的蹄子湿润，圈舍里面铺一些稻草，避免地面太硬再次伤害到猪的蹄子。
2. 猪口蹄疫导致的猪蹄肿胀疼痛。
猪在感染了口蹄疫以后，蹄子会出现溃烂，这个时候猪因为发烧，以及猪的蹄子溃烂，也会出现蹄子疼不敢着地的现象，那么这种情况我们在治疗的时候，给猪补充维生素就只能起到辅助治疗的作用了。具体我们在治疗的时候，就需要用到两种药物，即：银黄太保+关节口蹄太保针，来给猪进行治疗口蹄疫，这样再加上多维太保，对于猪的口蹄疫有比较显著的疗效。
3. 链球菌、副猪导致的猪蹄肿胀疼痛。
链球菌和副猪都属于细菌类疾病，它们发病以后也会导致猪蹄疼痛不敢着地，那么这种情况就与维生素没有多大的关系了，我们在治疗的时候，首要做的就是消炎和止疼。对于这两种病，建议我们使用磺胺+萘普生来给猪进行治疗，效果比较好。另外，也建议我们养殖户给病猪饮水使用：冬夏太保，这样做的目的是抗应激，以免猪因为这两种病，继发出其它的疾病，或者是出现应激反应。
总结一下，猪蹄裂病与猪口蹄疫导致的猪蹄肿胀不敢着地，我们在治疗的时候，需要运用维生素给猪进行治疗，但是链球菌与副猪导致的这种情况，我们则不需要使用维生素。希望看完本文以后，能够解除我们养殖户心中的疑惑。
猪脚1根，莲藕4个，大蒜1个，姜1个，花椒1勺，盐1勺
1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。