首先，如果隐瞒病史是故意不报的，那么保险公司可以拒绝赔偿。如果隐瞒病史是无意间疏忽了，那么保险公司可以要求申请人提供相关证明材料，并重新评估申请人的保险申请。
其次，如果保险公司发现申请人隐瞒病史后，可以采取以下措施：
拒绝赔偿：如果隐瞒病史是故意不报的，保险公司可以拒绝赔偿。
重新评估：如果隐瞒病史是无意间疏忽了，保险公司可以要求申请人提供相关证明材料，并重新评估申请人的保险申请。
解除合同：如果保险公司发现申请人隐瞒病史后，可以解除合同，并要求申请人承担相应的责任。
总之，隐瞒病史保险的处理方式要看具体情况，保险公司会根据保险合同的条款和法律法规进行判断和决定。