开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。

是绿茶的一种。

产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。

开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。

茶区地势高峻，山峰耸叠，溪水环绕，气候温和，地力肥沃。

“兰花遍地开，云雾常年润”，自然环境十分优越。

清明至谷雨前，选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶，以一芽二叶初展为标准。

经摊放、杀青、揉捻、烘干至茸毛略呈白色100摄氏度斜锅炒至显毫，烘至足干而成。