首先，准备好南瓜和其它所需材料，如葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒等。
将南瓜去皮、去籽，切成小块；将葱、姜、蒜切末备用。
在热锅中加入适量油，将葱、姜、蒜爆香，然后加入南瓜块一起翻炒，加入盐、糖、料酒、酱油继续翻炒至软烂。
将炒好的南瓜块放入搅拌机中搅打成泥状，再将泥状南瓜倒回锅中继续翻炒至稠糊状，加入适量水稍微煮开即可装瓶保存。这样做出的南瓜酱香甜可口，色泽艳丽，适合搭配各种菜肴食用。
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南瓜去皮切成四块，把籽也清了洗干净。
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把南瓜切成薄片，用一盆盆装起。
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趁热时用勺子勺一半的南瓜放搅拌机里，倒入一半的糖和炼奶，打成浓浓南瓜糊。
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平底锅烧热，放入黄油溶化，然后关火。
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倒入分两次打完的南瓜糊，大火搅拌煮开10分钟即成。
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用碗盛出放凉。
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满满的涂在吐司片上，咬一口，全是南瓜的清香，超满足。