炕馍铝锅的使用频率和方法决定了它是否使用得好。如果经常使用，铝锅的表面会因为食物的磨擦而磨损，其次，铝锅的使用过程中需要注意控制火候，避免高温和过度烧制，这样可以避免铝离子对人体的危害。
另外，使用铝锅时也需要避免酸性食物的烹制和长时间浸泡，以免造成铝的溶解，影响食品的健康和安全。
因此，如果正确地使用和保养炕馍铝锅，它可以满足烹饪需要，并且经久耐用。
1.将面粉、酵母、盐和水揉成面团，放在碗中静置发酵6-8个小时。
2.把发酵好的面团搓成小粒，并抹上一些油。
3.将油菜籽油放在热锅里烧至7成热，将粘油的炕馍粒放入油锅中，用中火炸至香脆金黄色，捞出沥干油。
4. 另起锅，倒入油菜籽油，加热至六七成热，加入葱花、辣椒面、蒜末煸炒出香味，即成红油蒜泥酱。
5. 最后，将炸好的炕馍粒和自制的蒜泥酱一同食用。
炕鱼盆是一种传统的烹饪方法，特别是在中国北方地区较为流行。它通常指的是在炉子或者火炕上用一个特制的浅盆来烤鱼。这种做法使得鱼肉鲜嫩多汁，带有独特的烟熏味。以下是一种简化的炕鱼盆的做法：
### 材料：
- 新鲜的整鱼（如草鱼、鲤鱼等），1条
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 大蒜瓣，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 黑胡椒粉，少许
- 香菜，适量（用于装饰）
- 其他调料（如豆瓣酱、辣椒粉等），根据个人口味添加
### 做法：
1. **清理鱼**：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
2. **腌制鱼**：在鱼身上均匀涂抹盐、黑胡椒粉和料酒，然后在鱼腹内塞入姜片、葱段和大蒜瓣，腌制20分钟左右。
3. **准备烤盘**：在烤盘底部铺上一层锡纸或烤盘纸，然后将腌制好的鱼放在烤盘上。
4. **烤制鱼**：将烤盘放入预热至中高温的烤箱中，根据鱼的大小和厚度烤制约20-30分钟，期间可以翻面一次，确保两面都烤得均匀。
5. **出炉装盘**：鱼烤好后，取出放在盘子里，撒上香菜和其他调料进行装饰。
### 注意事项：
- 烤鱼时要注意观察鱼的颜色变化，防止烤焦。
- 根据个人口味，可以在烤制过程中添加豆瓣酱、辣椒粉等调料，增加风味。
- 如果喜欢烟熏味，可以在烤制过程中在烤盘旁边放一些木屑或者茶叶，产生烟熏效果。
这个做法是在没有传统火炕条件下的一种替代方案，使用家用烤箱也能制作出类似的炕鱼盆效果。如果想要尝试传统的炕鱼盆，可能需要在有这种设施的地方体验。