海丰面猴是广东潮汕地区的一道传统小吃，也叫做蚝烙、蚝饼等。以下是制作海丰面猴的步骤：

材料：

- 面猴皮 10张

- 生蚝 10个

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 生菜、青葱等配菜 适量

- 蚝油、生抽、糖、盐、鸡精等调料 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 面猴皮稍微加热后分别摊平，放在锅中用小火煎至两面金黄色，取出备用。

2. 生蚝洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 将适量的面粉混合一些清水搅拌均匀，制成粘稠的面糊。

4. 在煎好的面猴皮上均匀地涂上一层面糊，将切好的生蚝均匀地摆放在面糊上。

5. 在生蚝上倒入蛋液，撒上一些葱花和盐、鸡精等调料。

6. 加热平底锅，放入适量的食用油，等油热后将面猴皮放入锅中，用小火煎至底部金黄色。

7. 翻面继续煎，直至两面金黄色，蛋液熟透。

8. 取出面猴，涂上适量的蚝油和生抽调味，配上生菜等配菜即可食用。

温馨提示：

1. 面猴皮可以在超市或者市场购买，也可以自己制作。

2. 制作面猴时，面糊的浓稠度要适中，太稠容易烤糊，太稀则不易烤熟。

3. 调料的用量可以根据个人口味适当调整。