除黄油，酵母，盐以外的其他材料全部放进去，揉成面团，按下去不粘手，放冰箱冷藏12小时以上。

第二天拿出来，先加入盐，搓衣服一样开始搓到完全吸收。

再加入酵母，开始搓到完全吸收。

最后加入黄油开始搓，超级黏手，坚持住，揉到不粘手开始摔打5分钟。

很快出手套膜，密封。进行一次发酵，我放在温水里，盖上盖子。

发酵至两倍大，戳个洞看看。

排气，分成11份，盖住，松弛20分钟左右。

开始一个个揉，排气，像这样放入巧克力，量自己控制。

包包子一样包起来，滚圆。

盖住，进行二次发酵，我放入烤箱（不开），里面放一碗热水。

发酵至1.5倍左右大，可以轻轻按下，看是否缓慢回弹。

烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤20分钟左右，时间自己控制，每个烤箱不一样。

注意事项：

鲜酵母和干酵母比例为3:1，用干酵母的自行替换。

巧克力流心馅料温度不要太高，避免水油分离。

烘烤温度根据各自烤箱灵活调整。