步骤 1
鸡蛋煎成鸡饼备用
步骤 2
青椒、午餐肉、胡萝卜切丁，和玉米一起下油锅炒熟
步骤 3
下米饭，拌匀，把蛋饼放下去，用铲子切碎拌匀，装在大碗里
步骤 4
油锅烧温下小米辣，还可以炒一点葱姜蒜末，我是懒人就算了，爆香以后转小火下肉丁（太热粘锅），翻炒变色下黄豆酱
步骤 5
放大蒜粉、生姜粉和八角粉，超市都能买到的（懒人厨房常备）
步骤 6
把炒好的肉酱浇在炒饭上就OK了
猪肉：300克;
色拉油：适量; 老抽：5克; 葱：15克; 姜：15克; 蒜：30克; 豆瓣酱：50克;
猪肉酱的做法
1
猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）
2
再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3
然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁
4
再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可
1、食材：新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。
2、将新鲜的猪瘦肉切成小丝，加植物油少量，食盐少许，搅拌，腌制备用。
3、将新鲜红辣椒洗净，去掉蒂把，剁碎备用！
4、将葱姜蒜切碎备用！
5、将准备好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷却。
6、将熟的花生和芝麻分别放入布袋中用擀面杖压碎成碎片状。
7、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。
8、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。
9、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入醋少量。
10、当锅里的酱变得浓稠，再放入盐和白糖搅匀后关火。