可以焯水也可以不焯水。一般来说,在做莲藕馅饺子的时候是不需要将莲藕焯水的,可以直接剁碎之后与肉馅相混合,但是因为莲藕中含有较多的多酚类物质,很容易被氧化变黑,所以如果不焯水的话是需要尽快包制的。
如果暂时不决定要包的话,那么建议可以先将莲藕焯一下水,然后再与肉馅混合,这样可以防止放置时间过长而出现发黑的情况。
熟的。
做法
主料：
莲藕1节
梨1个
辅料：
纯净水300毫升
做法：
1. 准备好材料，莲藕1节，梨1个。
2. 分别把梨和莲藕清洗干净，去皮后切成均匀的小块。
3. 从净水机中取300毫升常温水，因为用的是破壁机的热饮功能，所以只需用常温水就可以。
4. 把莲藕和梨放入破壁机桶内，加入纯净水。
5. 使用破壁机的热饮功能，5分钟，程序结束后就可以了
用料：藕1节、姜4-5片、盐少量、鱼1条、红枣5-6颗、胡萝卜半根
莲藕鱼汤的家常做法步骤：
步骤 1、胡萝卜，莲藕，姜切片。 先把所有的材料煮熟，最后才放鱼煮15分钟
步骤 2、15分钟后 放少量盐 盛汤出来喝了。