白磷咸鱼可制成糖醋咸鱼，糖醋咸鱼是一道家常菜，其味道鲜美且极佳，是一种十分适合使用白磷咸鱼的做法，以下为该道菜的制作方法：主料：白磷咸鱼500克；辅料：精盐5克、香醋5克、白糖10克、番茄酱30克、生粉5克、味精3克、胡椒粉3克及香油5克。

1.将白磷咸鱼洗净，洗净后除去鳞及内脏；

2.随后将其肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉；

3.将平底锅油烧到热，随后将鱼片放下锅炸至发黄，捞出沥干油；

4.另往锅里倒入油，放入白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬制，加入适量的水生粉勾芡，待成粘稠红亮状即可；

5.随后将鱼片倒入并进行翻炒，翻炒匀后装盘即成。