受强冷空气和西南暖湿气流影响。
西安市气象台首席预报员刘瑞芳说，受强冷空气和西南暖湿气流影响，20日下午至夜间西安大部地区出现冻雨天气。由于冻雨天气在西安市区内大范围出现较为少见，低温造成的部分道路结冰，且正值下班高峰期，车流量大，出现交通堵塞现象。
西安市公共气象服务中心主任郭宏武介绍说，"冻雨在西安比较少见，由于西安空气较为干燥，不像两湖地区（空气）湿度大，一下雨碰到降温就容易产生冻雨。20日下午，西安地面温度持续降低，尤其到6、7点左右已经降到了零度以下，雨滴落在地面后就容易结冰，冻雨就形成了。
西安作为浓厚的陕西风味之地，美食文化丰富，有着各式各样的特色小吃；而安康蒸面则是安康地区的地方特色美食。安康蒸面以柔软、光滑的米线，清淡的鲜汤和独具特色的小菜为主要特点，食用时鲜香味美，颇为受欢迎。然而，由于地域和区域分布的原因，安康蒸面在西安并不常见，且可能难以在当地文化市场有所突破。因此在西安地区想要品尝到安康蒸面的美味，还需亲自前往安康旅游才能满足口腹之欲。
西安冻雨是指在冬季或早春时节，由于气温较低，雨滴在落到地面之前会冻结成冰晶或冰块，形成冻雨的现象。冻雨通常出现在气温在0℃以下，同时空气湿度较大的情况下。当雨滴穿过低温层时，会迅速冷却并冻结成冰晶或冰块，形成冻雨。
冻雨对交通、电力、农业等方面都会造成较大的影响。由于冻雨形成的冰晶或冰块会附着在路面、树枝、建筑物等物体上，使得路面变得非常滑，增加了交通事故的风险。此外，冻雨还会对电力设施造成损坏，导致停电等问题。在农业方面，冻雨会对作物生长造成不利影响，甚至会导致农作物死亡。
为了避免冻雨对生活和生产造成的不利影响，人们可以采取一些措施。例如，在交通方面，可以加强路面清扫和除冰工作，提高路面的抗滑性；在电力方面，可以加强设备的维护和检修，及时发现和修复设备故障；在农业方面，可以采取一些保暖措施，如覆盖保温材料等，来保护农作物。
总之，西安冻雨是一种较为常见的气象现象，对人们的生产和生活都会造成一定的影响。了解冻雨的形成原因和防范措施，有助于我们更好地应对冻雨天气。