魔芋碱水是制作魔芋豆腐（也称为蒟蒻豆腐）时使用的一种凝固剂。魔芋碱水放少了确实能导致魔芋豆腐在凝固过程中不易成型，容易散。
魔芋碱水与水的比例需要根据具体情况进行调整。一般来说，制作魔芋豆腐时，魔芋碱水与水的比例通常在1:30到1:40之间。如果您发现魔芋豆腐在凝固过程中容易散，可以尝试增加魔芋碱水的比例，以帮助魔芋豆腐更好地成型。
需要注意的是，魔芋碱水浓度过高也可能导致魔芋豆腐口感过硬，因此在调整魔芋碱水比例时，需要根据实际情况进行尝试和调整，以达到最佳的口感和成型效果。
魔芋是一种健康的食材，但是直接炒来食用并不推荐。魔芋本身具有一种特有的味道，如果直接炒来食用，这种味道可能会过于浓烈，影响口感。此外，魔芋的质地较硬，如果炒制不当，可能会让魔芋的口感变得过于生硬，影响整体的食用体验。
因此，为了更好地享受魔芋的营养价值，同时获得更好的口感，建议将魔芋先进行加工处理。例如，可以将魔芋做成魔芋豆腐，这样不仅可以减轻魔芋本身的味道，而且可以让魔芋整体的食用体验更加柔软、顺滑。此外，魔芋豆腐还可以用来制作各种美味的菜肴，如烧鱼、火锅等。
总之，为了获得更好的口感和营养价值，建议将魔芋进行加工处理后再食用。
魔芋种子可以使用多种杀菌药进行拌种，以下是一些常用的杀菌药：
77%可杀得可湿性粉剂500倍液
50%的甲基托布津可湿性粉剂500倍液
100万单位的农用链霉素液
80%木灰、19%石灰粉，1%多菌灵混合粉剂
使用以上药剂进行拌种可以有效地防治魔芋种子带菌引起的病害，提高魔芋的成活率和产量。具体选择哪种杀菌药进行拌种，应根据当地的气候、土壤条件、病害发生情况等因素综合考虑，最好在专业技术人员的指导下进行选择和使用。同时，应注意按照药剂的使用说明进行正确的操作，确保拌种效果和安全性。