包子馅太散可以通过一些方法来补救。首先可以加入适量的淀粉或面粉，以增强面团的黏性和凝聚力。其次可以适量加水或蛋液，打散后与馅料混合，以增加馅的粘稠度。
此外，还可以尝试将馅料中的水分适当减少，或使用一些黏性更强的食材，如腌渍过的肉类、豆腐等来调整馅料的黏稠度，以达到包子口感更紧实的目的。总之，选择合适的方法可以轻松地解决包子馅太散的问题。
包子馅如果是进行了冷冻还可以取出解冻包包子。如果没有的话，包子馅很有可能坏的味道，出现酸味，容易变质，最好不要吃了。
包子馅干巴巴的是因为调制的时候没注意细节。首先肉不要全用瘦肉，要加点肥肉，剁出来的肉馅才丰腴不干，而且肉馅剁好后要加点油，加点葱姜水沿着一个方向搅打上劲，加入蔬菜之后拌匀，然后放上酱油盐五香粉再用少量热油浇一下才好吃，而且不发干。