锅盔是陕西、甘肃、宁夏等地的传统美食,通常以小麦面粉为主要原料,经过发酵、揉搓、擀面、烤制等工序制作而成。以下是一种厚锅盔的制作方法:
1.准备材料:中筋面粉 500 克、酵母 5 克、水 250 毫升、盐 5 克、油适量。
2.和面:将面粉、酵母、盐混合均匀,加入水搅拌成面团,揉至面团表面光滑,盖上湿布发酵至两倍大。
3.擀面:将发酵好的面团揉搓排气,分成两份,擀成厚度约 2 厘米的圆饼。
4.烤制:在平底锅中加入适量油,将擀好的圆饼放入锅中,用小火煎至两面金黄,然后放入烤箱中,以 180°C 烤 15-20 分钟,直到表面酥脆。
5.切片:将烤好的锅盔取出,稍微晾凉后切成薄片即可食用。
准备食材:
小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻
具体做法:
1.先炒小茴香,把锅烧热后,往锅里加入一小把的小茴香,然后转小火翻炒,慢慢地把小茴香的香味给炒出来,一直将小茴香炒到颜色微黄,香味出来后就可以关火了。
2.然后把小茴香倒在案板上,用擀面杖擀,小茴香不用擀得太碎,擀成这个程度就可以了,放一旁备用。
3.接下来开始和面,往盆里加入普通面粉,再加入一勺盐,倒入刚才炒香的小茴香,用筷子搅拌均匀,然后往盆里泼入热好的油进去,继续用筷子搅拌均匀,等不烫手的时候,再用手抓拌一会儿,然后往盆里加入酵母粉进去,一斤面粉加3g的酵母粉就可以,再分次少量加入水来和面,边少量加水,边用手来搅拌,1斤面粉,30g油,210g的水,8g盐,把面粉搅成面絮状的时候,再把它们均匀地揉在一起,揉成一个大面团,这会儿面团揉好了,用盖子盖住让它发酵。
4.现在面团已经发酵好了,再把面团揉均匀揉光滑,把面团切成两等份,可以做两个大饼,再继续把小面团揉均匀揉光滑,揉好后再用擀面杖擀,把面团擀成一个又圆又厚的大圆饼,饼胚的直径大小按照家里平底锅的大小来决定。
5.然后在饼胚的一面沾些水抹匀,上面撒些白芝麻,用手压一压,让芝麻都能够粘在饼上面。
6.接下来开始烙饼,平底锅里刷点油,把饼放平底锅里面烙,用小火慢慢地烙,这个一定要勤翻,平均每隔1、2分钟翻过来一次,然后用牙签在饼胚上面扎一些小孔,这样可以让饼里面都能熟透,而且做好的饼胚外形比较好看。
7.也可以把饼立起来,侧面烙一烙。
8.最后怎么看这个锅盔馍有没有熟呢?可以用铲子敲一敲,靠听这个声音来判断,有清脆的声响的话,就说明里面也熟了。
9.还有一种方法是把锅盔馍立起来,用手在一面抓,另一面手心有明显感觉的话,就说明熟了。
10.咱们这个锅盔就做好了,又圆又大又厚像锅盖一样。
11.做好的锅盔有茴香和芝麻的香味,外脆里酥,又香又好吃。
厚镜片,通常是指高度数的眼镜镜片。当人们需要矫正较高的近视、远视或散光时,就可能需要佩戴厚镜片。厚镜片戴起来的效果主要有以下几点:
视觉矫正:厚镜片的主要作用是矫正视力问题,使人们能够清晰地看到远处的物体。对于近视者来说,厚镜片能使远处的物体变得清晰;对于远视者来说,则能使近处的物体变得清晰。
外观改变:由于厚镜片的边缘较厚,佩戴时可能会显得眼睛较小,或者给面部带来一定的视觉改变。这种改变对于一些人来说可能不太适应,需要一段时间来适应。
视野限制:较厚的镜片可能会在一定程度上限制视野,使得佩戴者在转头或移动时,需要稍微调整眼镜的位置才能看到完整的视野。
重量感:由于厚镜片通常较重,佩戴时可能会给鼻梁和耳朵带来一定的压力,使佩戴者感到不适。
总的来说,厚镜片戴起来的效果主要是视觉矫正,但也可能带来一些外观、视野和舒适度方面的改变。对于需要佩戴厚镜片的人来说,适应这些改变并保持良好的眼镜保养习惯是非常重要的。