如果淘宝卖家因为S单（刷单）被降权，可以通过以下步骤进行申诉：

登录淘宝卖家后台，找到“体检中心”或“违规管理”查看具体的违规详情和降权原因。

如果卖家认为降权处理存在问题，可以通过淘宝的“申诉中心”进行申诉。申诉时需要提供相关证据，例如订单详情、聊天记录、物流信息等，以证明交易的真实性和合法性。

在申诉过程中，卖家需要详细描述自己的情况和申诉理由，并附上相关证据。同时，卖家也可以联系淘宝客服进行咨询和帮助。

淘宝平台会在一定时间内对申诉进行审核和处理，如果申诉成功，卖家的降权处罚可能会被取消，店铺的权重和流量也会逐渐恢复。

需要注意的是，申诉的成功与否取决于卖家提供的证据和申诉理由的充分性、合理性以及淘宝平台的审核结果。因此，在进行申诉前，卖家需要认真了解降权原因，并准备好相关证据和申诉材料。同时，卖家也应该遵守淘宝平台的规定，不进行违规操作，以避免不必要的风险和损失。