小墨鱼在冰箱冻时间长了，虽然可能失去一些新鲜度，但通常情况下还是可以安全食用的。冷冻可以延长食物的保质期，因此即使时间较长，小墨鱼仍然可以食用。不过，长时间的冷冻可能会导致口感和质地上的一些变化，所以在食用前最好先检查一下是否有异味或明显的腐败迹象。此外，正确的解冻和烹饪也可以帮助消除一些不良影响。总之，如果保存得当并且没有明显的腐败迹象，小墨鱼冰箱冻时间长了仍然可以安全食用。
小墨斗鱼（也称墨鱼仔）的清洗方法如下：
1. **初步处理**：
- **剥皮**：首先，去除墨鱼仔表面的皮膜，通常这层皮比较容易剥离。
- **剪开腹部**：使用剪刀沿着墨鱼仔腹部中央剪开，注意不要剪破内部的墨囊（墨胆）。
- **分离头和内脏**：将头部和腹部的内容物整体分离，通常这部分包含内脏和其他不可食用部分。
2. **清理内脏**：
- **清除内脏**：将墨鱼仔腹部内的所有内脏及杂物全部撕掉或挖出，包括但不限于肠道、墨囊（如有）、小硬壳等。
- **撕掉黑膜**：将墨鱼仔内腔中的黑色粘膜撕掉，这个部位往往腥味较重。
3. **特别处理**：
- **挤压须子**：用手指（通常是食指和拇指）紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将须子中间可能存在的小黑点挤出。
- **处理眼睛**：用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，避免污染鱼体，然后再彻底冲洗干净。
4. **清洗**：
- 完成以上步骤后，用清水反复冲洗墨鱼仔，确保去掉所有内脏残留物和黏液。
对于冷冻的小墨斗鱼，在清洗前需要先解冻至常温状态，然后按照上述步骤进行操作。在处理过程中要格外小心，避免破坏墨囊导致墨汁溅出，影响食材颜色和口感。
墨鱼的切法如下：
稍微过水清洗墨鱼，然后去掉头部，头部可以一分为二纵向切开。
处理墨鱼肉，先纵向垂直切花刀，如果感觉比较难切，可以先对半切开，再单独纵向垂直切花刀。
如果喜欢薄一点的口感，可以从二分之一处斜向尾部下刀，切向尾部的朝下的三分之一处。然后再从原尾部往上的三分之二处斜向尾部下刀，切向原朝下的二分之一处，这样就得到了三片墨鱼仔薄片。
如果喜欢厚切一点，则从尾部往上的三分之二处斜向尾部下刀，切向尾部的朝下的三分之一处，切出来之后，就得到了两片厚度略厚一点的墨鱼仔片。