鹧鸪茶，海南特产[1]，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。主产于冠有“世界长寿之乡”美誉的海南万宁各山区、丘陵、沿海一带的优良品质原生态野生鹧鸪茶树大叶，其茶质醇厚，众口皆碑。品之其味，甘辛、香温、散发出浓郁的零陵香气。千年来，被历代文人墨客誉为茶品中的“灵芝草”，是海南各地方人们日常生活，四季常饮和接待宾客的绿色养生健康饮品。
500毫升水就行，茶球可以不拆开，不用解绳子，可直接放入茶具冲泡。摘下1颗茶球用水冲洗一下表面灰尘，整颗球直接丢入热水中就行。一颗鹧鸪茶可以泡1～2天，泡的时间越久，茶味则越重，口味较重的话可以选择2颗茶球冲泡。
鹧鸪茶在海南的琼中、乐东、保亭、通什等山区都有生长，但以万宁东山岭、文昌铜鼓岭的鹧鸪茶质量最好，最有名气。是养生凉茶，有清热下火的功效。