卷耳蓝猫属于英短猫，除了耳朵以外，与其他的蓝猫的特征没有区别，虽然卷耳猫不似折耳猫有遗传疾病，但是卷耳的基因会一直遗传。
但卷耳蓝猫也分为长毛短毛，并不仅限于短毛卷耳蓝猫，遗传到长毛特征的，算长毛卷耳蓝猫。
准备食材：耳朵菜1把 盐 味精 香油 蒜泥 油 香醋各适量
做法：
1、耳朵菜洗干净，从中间切断，然后用开水稍微煮一下，煮好后，捞出来，用冷水过一下。
2、把过完水的耳朵菜放进一个大盆里，用手把水挤干净，然后把少量蒜泥放在耳朵菜的上面，再放上盐味精、香油、香醋，另外在热上少许油，等油热好后就泼在蒜泥上。
3、最后，拌匀，装盘，好了！
1.
将猪肉剁成馅。
2.
加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
3.
朝一个方向搅拌均匀。
4.
剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
5.
将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
6.
卷好的蛋皮肉卷备用。 切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。