海参可以冷冻保存，但是半年的时间可能会影响其口感和质量。海参如果保存得当，通常可以在冷冻状态下保存3-6个月，但冷冻时间越长，品质就会越受影响。
在冷冻海参之前，最好将其清洗彻底，煮熟或蒸熟，切好后松软些，这样可以更容易在翻炒或烹煮时加热和熟透。在将其存入冷冻器之前，请将其放入密封的塑料袋或密封容器中，并在上面标注日期，以便以后更好地管理。在食用之前，建议将海参从冷冻器中拿出来化冻，并在室温下缓慢地解冻，以保持海参的质量。
需要注意的是，如果海参保存的时间过长，其口感和质量会受到很大的影响，可能会出现变黄、变硬、带有臭味、容易让人过敏等情况。因此建议尽量在较短的时间内食用冷冻的海参。
1、先将泡好的海参（没有硬心）沿肛门和肠（每个海参腹部都有口，其实是处理海参肠的位置）剪开，剪到距离顶部（沙嘴部）0.5cm处。
2、打开海参肚子，拽出连接海参沙嘴的一小段肠，注意，要拽出沙嘴和连着海参顶部花状物，这一过程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整个海参都是牙碜的了。
3、用流动水冲洗海参，注意不要整个放盆里泡洗。因为如果沙嘴有泥沙，泡的话会使整个海参都弄上泥沙。
4、洗净海参后，打开海参腹部，用剪刀尖减断筋。
新鲜的泡发海参闻起来没有较大的异味,是一股天然的淡淡海腥味;而变质的泡发海参闻起来则会有发酸、发臭等异常的味道;