北方适合做外卖产品有：饺子（鲅鱼、三鲜馅等）、麻辣臭豆腐、烤串、烧烤、烤羊肉、蒸碗、铁板炒饭、卤肉卷饼、一品烧饼、龙须糖饼、坛子肉、京东肉饼、面点（如煎饼果子、水饺、花卷、包子）、地方特色炖菜（猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、乱炖等）。注重保温包装，保证菜品热度和口感。
主要包括以下几类：
1.
高频次产品：这类产品是消费者日常生活中经常需要的，例如米饭。由于外卖的主要目的是解决“饱腹”问题，因此高频次的小吃快餐类产品在外卖市场上占据了主导地位。高频次产品意味着消费者可能一周有三四天都会选择这类食品，尽管它们不一定是消费者心目中最美味的食物。
2.
适应北方气候的产品：考虑到北方尤其是东北地区的严寒天气，外卖产品需要能够适应低温环境。例如，饿了么平台为北方外卖小哥准备了防霾口罩、冻疮膏、暖宝宝、姜茶等物资，以应对寒冷天气对外卖配送的影响。
3.
传统正餐外卖：虽然传统正餐外卖市场相对较小，但它正在逐渐扩大。这意味着北方消费者对于能够满足家庭宴请需求的传统正餐外卖也有一定的需求。
4.
夜间外卖：在北方，尤其是北京和西安，夜间外卖订单主要集中在20-22点，这表明夜宵类产品在北方也有较好的市场前景。
5.
地方特色小吃：北方地区有其独特的地方小吃，这些小吃如果能够适应外卖配送，也可能成为受欢迎的外卖产品。
总结来说，
应该考虑到消费者的高频需求、适应当地气候条件、满足家庭宴请的传统正餐需求，以及夜间外卖的流行趋势。同时，具有地方特色的小吃也是不错的选择。
在北方，确实有许多适合外卖的产品。首先，北方以其丰富的面食著称，如饺子、面条和馒头等，这些都是非常适合外卖的美食。饺子皮薄馅足，口感鲜美；面条爽滑筋道，汤汁浓郁；馒头则松软可口，是北方人的主食之一。
此外，北方的烤肉和烤串也是外卖市场的热门选择。无论是羊肉串、牛肉串还是烤鸡翅，都深受消费者喜爱。这些烤制的美食外酥里嫩，香气四溢，是夜宵或聚餐时的绝佳选择。
当然，北方还有许多特色小吃，如煎饼果子、老北京炸酱面等，这些也都是外卖市场的潜力股。这些小吃不仅美味可口，而且制作简便，非常适合外卖配送。
总之，北方地区有很多适合外卖的产品，这些美食不仅口感独特，而且深受消费者喜爱。如果你打算在北方开展外卖业务，不妨考虑这些热门美食，相信一定能取得不错的成绩。