可以直接用鼻子闻，因为豆芽本身是有腥味的，这种味道一般是豆芽生的时候就能闻到的，如果熟了的话基本闻不出来，因此要判断豆芽熟没熟，只需要闻下或者是直接尝尝便可知道。
而且豆芽本身有点硬，在炒的过程中要判断豆芽是否熟了，可以直接尝尝豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的，那还是没有熟。
还可以直接观察豆芽，看看它是不是整体发生了变化，生着的豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的豆芽特别柔软，看起来会少了好多，整体上看也柔顺了许多。
豆芽应该尽快食用，因为它们容易变质。如果不能及时食用，可以将豆芽放入保鲜袋中，并确保尽量排除空气。接着，将保鲜袋放置在冰箱中，并确保豆芽不受挤压，以避免变形。如果放置得当，豆芽可以在冰箱中保持新鲜一到两天。最好在购买时多量购买，并在短时间内食用完毕，以确保其最佳的口感与营养价值。
答案：将豆芽放入塑料袋中，排出空气后封口，然后放入冰箱冷藏保存。
解释：豆芽是一种容易变质的蔬菜，正确的保存方法可以延长其新鲜度和口感。首先，将豆芽放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，这样可以防止豆芽受到氧化而变质。然后，将封口的塑料袋放入冰箱的冷藏室中保存，低温可以减缓豆芽的生长速度，延长其保质期。需要注意的是，豆芽不宜长时间保存，最好在购买后的2-3天内食用完毕，以确保其口感和营养价值。