1.用工具将洋芋擦成泥；
2.擦成泥后，找一块纱布（或者纱巾）把洋芋泥的水挤掉，六七成干；
3.挤完水后，将碗里的水倒掉，剩下沉淀的淀粉，倒入洋芋泥中，加点面粉，放入盐、花椒拌匀；
4.将食材切好；
5.油锅炒食材，先放肉、依次放葱、西红柿、胡萝卜、菜，放入盐、花椒、炒熟倒入水，滚开后，将洋芋泥搓成球放入；
6.全部放入后，煮开，煮五分钟左右，放入蒜末、蒜苗、菜叶。入味开锅
烩油香是一种回族民族传统美食，在汉族地区可能不太知名。烩油香是由羊肉汤、芝麻酱等食材制成的，味道鲜美，深受人们喜爱。
具体来说，烩油香是一道以羊肉汤为主要材料的传统面食，制作时需要将羊肉切成小块，用羊油煸炒，加入生姜、葱段、花椒、料酒等调料，煮至羊肉熟烂。然后加入炒过的面粉，边搅边炒，再加入羊肉汤、盐、味精等调味料，直到面糊与汤汁充分混合，变得黏稠，最后加入炒过的芝麻酱，搅拌均匀即可。
烩油香的味道鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用。如果您有机会到回族地区旅游或品尝当地美食，不妨尝试一下烩油香，相信您会有意想不到的惊喜。
泡发海参，芦笋，冬菇，云耳，炸豆腐，红萝卜，姜片，蒜，料酒，高汤半碗，盐，糖，味精，生粉水、红豆。
1、泡发海参买回后要先清洗内脏，切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。
2、香菇与云耳用温水泡发后去蒂备用，芦笋斜切成段，炸豆腐切成片，红萝卜切斜片。
3、热油锅，先爆香姜片，再下冬菇与云耳爆炒，赞酒走边，下高汤滚后盖盖微焖大约八分钟倒出备用。
4、再热油锅，放几片姜爆香，下海参爆炒继而下芦荀与红萝卜片爆炒片刻，下料酒再炒三分钟，回锅豆腐片、冬菇、云耳与高汤，大滚后下盐、糖与味精调味转中火稍微烩一会，再用生粉水勾芡即可起锅出菜。