淡竹，这种竹子一般背面无毛或上部具微毛，黄绿至淡黄色而具有灰黑色之斑点和条纹;耳及其繸毛均极易脱落;叶长披针形，有皱折，基部收缩;小枝具叶1-5片，叶鞘鞘口无毛;叶片深绿色，无毛，窄披针形，宽1-2cm，次脉6-8对，质薄。
竹沥是竹子的茎部，通常指竹子的中空茎段。竹子的中空茎段在制作竹筷、竹笋等产品时需要将其内部的沥水挤出，所以称为竹沥。竹沥多为白色或浅黄色，质地坚硬，具有较高的韧性和耐磨性。在民间工艺中，竹沥也常被用来制作各种工艺品，如竹片编织的筐篮、竹刀等。总的来说，竹沥是竹子的茎部中空段的一种称谓，具有较高的实用和美观价值。
鲜竹沥用用的就是常见的竹子，主要是制作的过程。
蒸煮法提取鲜竹浙:将鲜竹切断、锤破、加水浸泡、加热煮沸、过滤得鲜竹汁。这种采用浸泡、加热煮沸的方式所提取的鲜竹浙煮汁中含有许多色素、树胶和淀粉等杂质，经加热、分装、灭菌后会出现浑浊、放置一至二个月后即出现大量沉淀。