柿柿如意汤圆今年火的原因可能有以下几点：
1. 柿子是一种非常健康的水果，富含维生素C、钾、纤维素等营养成分，而且具有润肺、止咳、化痰等功效。因此，柿子成为人们喜爱的健康食品。
2. 柿子是一种非常美味的水果，甜而不腻，口感鲜美。因此，柿子成为人们喜爱的美食。
3. 柿柿如意汤圆的制作过程比较简单，只需要将柿子和汤圆一起煮熟即可。因此，柿柿如意汤圆成为人们喜欢的简单易做的美食。
4. 柿柿如意汤圆的寓意非常好，寓意着柿子和汤圆都代表着吉祥如意，寓意着人们在新的一年里能够万事如意。
5. 柿柿如意汤圆的颜色非常鲜艳，柿子红彤彤的，汤圆白白的，非常美观，让人看了就很喜欢。
综上所述，柿柿如意汤圆今年火的原因可能与柿子、汤圆、寓意、颜色等多方面因素有关。
材料：
1、面粉200g；
2、黄油75g；
3、糖粉40g；
4、鸡蛋一个；
5、小苏打和泡打粉各适量；
6、糖桂花适量。
做法：
2. 分次加入蛋液搅拌均匀；
3. 筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉，翻拌均匀成团；
4. 用手掌按扁，擀成厚度约1cm的面片；
5. 用圆形模具压出形状，剩余的边角料也压出形状，摆放在模具上面；
6. 入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟；
7. 出炉后趁热刷上糖桂花即可。
注：根据口味可添加核桃碎、豆沙等馅料。
柿柿如意汤圆今年火，主要是因为它融合了传统与现代元素。其包裹的硬壳糯米球来自于传统技艺，而内馅则可以有多样选择，如口感鲜美的肉类、甜度适中的各式果蓉等，满足了各种不同口味的消费者需求，也展现出了可塑性强的现代创新意识。
此外，柿柿如意汤圆在包装上也别具一格，采用了流行色彩和简约设计，增加了其可观性和品牌价值。总之，柿柿如意汤圆的火爆是综合了传统和现代因素的结果，契合了现代消费者对多样化、创新化和品质化的需求。