1 不完全可以代替蛋白质。
2 豆腐是植物性蛋白质，其氨基酸组成与动物性蛋白质不同，缺乏部分必需氨基酸，对于需要高蛋白质摄入的人来说，单纯依靠豆腐摄入蛋白质是不够的。
3 但豆腐也是营养丰富的食物，富含植物纤维、钙、铁等营养素，适当的摄入可以提供身体所需的多种营养素。
综上，豆腐可以作为蛋白质的补充来源之一，但不能完全代替蛋白质。
可以适量食用
减肥期间可以适量食用豆腐作为主食：
1. 豆腐富含丰富营养成分，易于消化，并不是高热量或高脂肪食物，减肥期间适当食用可以减轻热量摄入，有利于减肥。
2. 但不能单一食用豆腐，需要注意饮食多样化。