甜芋头吃起来粘粘的原因是因为其含有较高的淀粉质。
淀粉质在加热后会形成黏性的物质，使甜芋头吃起来更加粘稠。
另外，甜芋头的粘性还与其品种、生长环境、存储方式等因素有关。
不同品种的甜芋头含有的淀粉质的含量和类型不同，因此口感也会不同。
此外，过度加热或过度消化也会导致甜芋头失去粘性。
以下是一种制作甜芋头块的简单做法：
所需材料：
- 芋头：适量
- 红糖：适量
- 椰浆：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将芋头剥皮，切成块状。
2. 将芋头块放入锅中，加入足够的水，煮至芋头变软。
3. 将煮熟的芋头块捞出，用勺子或压碎器将其压成泥状。
4. 将芋头泥放回锅中，加入适量的红糖和椰浆，根据个人口味调整甜度和浓稠度。
5. 在中小火下搅拌煮熟，直到芋头块与红糖、椰浆充分混合，形成糊状。
6. 关火后，将煮好的甜芋头块倒入模具中，待凉后即可食用。
这只是一种简单的做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整。
拔丝芋头、休闲零食香烤芋片、芋头蛋卷、反沙芋头、芋头糯米饼、芋头糕、芝心香芋卷、香糯芋头糕。
排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。