烧的食物有很多，比如：
肉类：鸡脆骨、中翅、翅尖、鸡皮、鸡心、鸡腿（预先处理用棍子撑开）、鸡全翅、排骨、五花肉、梅肉、猪皮、腌好的叉烧肉等。
海鲜：小鱼干（喜欢吃辣的才准备）、秋刀鱼、鳗鱼、鲫鱼（刺多）、鱿鱼须、沙尖、元贝、大青口、生蚝等。
蔬菜：韭菜、土豆片、藕片、茄子（技术好的直接烤，不好的话用锡纸裹了再烤）、玉米、红薯、柿子椒、胡萝卜、西兰花等。
豆制品：豆干、豆卜、素鸡、素肉、豆包等。
菇类：金针菇、香菇、草菇等。
酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包、小麦、大米、猪肉、牛肉、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等。
蛋黄：含有较多胆固醇，含有脂肪酸，属于酸性食物。
奶酪：因为它是发酵而成的，难免产生一些酸性物质。
白糖：会生成带有阴离子的酸根所以是酸性食物。
面条、馒头、面包：含量主要是淀粉，是由面粉制作出来的，而面粉是由小麦或大米制作的。它们在代谢的过程中产生的是酸性物质，另外其含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些营养成分也属于酸性物质。
肉类食物包括猪肉，牛肉，鸡肉、金枪鱼、比目鱼、培根、鳗鱼、牛肉等都属于酸性食物。
绞肉机是一种厨房用具，主要用于绞碎肉类，如牛肉、猪肉和鸡肉。绞碎后的肉末可以用来制作汉堡肉饼、香肠、肉丸和肉酱等各种菜肴。
其他可以绞碎的食物包括坚果、种子、蔬菜（如胡萝卜、芹菜和洋葱）和奶酪等乳制品。