粗米和糙米都是未经过加工的大米，但它们之间仍存在一些区别：
- 外观：糙米的外观保留了麸皮和胚芽，颜色较深，呈棕色或深褐色；而粗米的麸皮和胚芽已经被去除，外观较白，呈米白色或淡黄色。
- 营养成分：糙米的营养成分比粗米更丰富，因为它保留了麸皮和胚芽，含有更多的维生素、矿物质和纤维素。糙米中的纤维素有助于消化和降低胆固醇，而粗米中的纤维素含量较低。
- 口感：糙米的口感较粗，有一定的嚼劲，而粗米的口感较细，比较柔软。
总的来说，糙米的营养成分比粗米更丰富，但口感较粗，而粗米的口感较细，比较柔软。在选择时，可以根据个人口味和需求进行选择。
粗米和糙米虽然名称相近,但实际上是两种不同的概念:
1. 粗米
粗米是指去除外壳后仅去掉少量麸皮的大米,保留了大部分麸皮、种皮和胚芽。它富含很多营养成分,如膳食纤维、维生素B族、矿物质等。粗米常见有粗米、红米、黑米等。
2. 糙米
糙米也称为生米或谷米,是指除去了稻米植株的外壳,但未经任何进一步加工的米粒。糙米保留了完整的米糠层和胚芽,含有丰富的营养,如膳食纤维、维生素B族、矿物质、植物化学物质等。
总的来说,粗米是去壳后经过轻度精制的大米,而糙米则是除去外壳后未经精制加工的原生态大米。糙米的营养价值普遍高于粗米,但也因此口感较粗糙,需要增加煮制时间。两者都属于全谷物,比精米更有营养。
糙米并不是水稻磨的粗米。水稻经过磨之后得到的是精米，而糙米是在水稻经过初步加工后保留下来的一种粮食。
糙米保留了米糠和胚芽，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和纤维素。
精米则是去除了米糠和胚芽的米类产品，在加工过程中丢失了一些营养成分。因此，糙米更加健康营养，而精米口感更加细腻。两者虽然都是水稻的产物，但在加工过程中有所不同，因此糙米并不等同于水稻磨的粗米。