能。用莲子炸油出油，因为在莲子里面的油脂含量比较高，而且在里面还有很多的脂肪含量，所以炸油就会出油。
另外，用莲子炸油的时候需要先将莲子清洗干净，可以在里面加入小苏打进行反复清洗，之后再放到锅里面炸油，这样的口感会比较好吃。
莲子和莲蓬都是莲花的部分，但它们长相却有很大的不同。莲子是莲花的果实，它长得像个椭圆形的球，通常是淡黄色或棕色的外壳，里面有一颗白色或淡黄色的籽，状似小手指，而且具有营养丰富的特点，被认为是一种非常好的食材和药材。
而莲蓬则是莲花的花托，它长得像个圆形的盘子，表面光滑，一般是绿色或浅黄色，莲花的花瓣和花蕊都根据它来排列，让莲花看起来更加美丽漂亮。总的来说，莲子和莲蓬都是非常特殊的植物部分，具有很高的观赏价值和营养价值。